Lehrberufe

Lehre als Küchenangestellte/r EBA

Als Küchenangestellte oder Küchenangestellter bist du die rechte Hand der Köchinnen und Köche. Du arbeitest in Restaurants, Hotels, Kantinen oder Heimen und sorgst dafür, dass jedes Gericht pünktlich auf den Pass kommt.

2 Jahre
EBA
1. Lehrjahr: CHF 1'020

So erklärst du’s deinem Grosi

„Ich helfe in einer grossen Küche, rüste Gemüse, richte Teller schön an und sorge dafür, dass alles blitzsauber ist, so wie bei dir.“

Das hörst du im Job ständig

Hast du die Kartoffeln schon gerüstet? Der Service beginnt gleich!

Auf einen Blick

AbschlussEidgenössisches Berufsattest (EBA)
Dauer2 Jahre
LernorteLehrbetrieb, Berufsfachschule und überbetriebliche Kurse
SchuleAbgeschlossene obligatorische Schule. Wichtiger als Noten sind Freude am Essen, Tempo und Sinn für Sauberkeit.
BerufsmaturitätNach der Lehre möglich (BM2)
BerufsfeldGastgewerbe und Hauswirtschaft

Was du in der Lehre machst

Dein Tag beginnt mit dem Mise en place: Du rüstest Gemüse, schneidest Kräuter und stellst Saucen, Salate und Beilagen bereit. Während dem Service richtest du Teller an, garnierst Desserts und hilfst bei warmen Gerichten wie Suppen oder Gemüse. Du nimmst Lieferungen entgegen, räumst Waren richtig ein und achtest darauf, dass nichts verdirbt. Zum Schluss putzt du deinen Posten so, dass die Lebensmittelkontrolle jederzeit kommen dürfte.

Wo du später arbeitest

RestaurantIn der Restaurantküche lernst du, wie ein À-la-carte-Service unter Zeitdruck läuft.
HotelIm Hotel kochst du für Frühstück, Bankette und Abendkarte, oft in einem grösseren Team.
Kantine und PersonalrestaurantHier bereitest du grosse Mengen zu und hast meist regelmässigere Arbeitszeiten.
Spital und HeimIn der Gemeinschaftsgastronomie kochst du auch Menüs für spezielle Diäten.

Das solltest du mitbringen

Feiner GeschmackssinnDu merkst, wenn eine Sauce noch Salz braucht oder ein Salat zu sauer ist.
Tempo und RuheWenn um zwölf Uhr alle gleichzeitig essen wollen, behältst du die Nerven.
Sinn für HygieneSaubere Hände, sauberer Posten und richtig gekühlte Waren sind für dich selbstverständlich.
Bereitschaft für RandzeitenAbende, Wochenenden und Feiertage gehören in der Küche oft dazu.

Was du in der Lehre verdienst

Lohnempfehlung pro Monat, wie sie berufsberatung.ch für diese Lehre angibt (Stand Okt. 2026). Dein Lehrbetrieb kann davon abweichen.

Lehrlingslohn Küchenangestellte EBA
1. Lehrjahr	CHF 1'020
2. Lehrjahr	CHF 1'300

Quelle: berufsberatung.ch, Lohnempfehlungen: Küchenangestellte/r EBA. Was du wirklich bekommst, steht in deinem Lehrvertrag.

Was dir nach Abzügen, Krankenkasse und Abo bleibt, rechnest du im Lohn-Rechner aus.

Nach der Lehre

Mit dem EBA kannst du in der Regel direkt in eine verkürzte Lehre als Koch oder Köchin EFZ einsteigen. Dazu bieten GastroSuisse und Hotel & Gastro formation Schweiz Kurse an, mit denen du dich weiter spezialisierst. In vielen Küchen kannst du so Schritt für Schritt mehr Verantwortung übernehmen.

Wann bewerben als Küchenangestellte?

Die Lehre beginnt meist im August. Viele Lehrbetriebe schreiben ihre Lehrstellen rund ein Jahr vorher aus und vergeben sie im Herbst und Winter, andere suchen bis in den Sommer.

In der 2. SekBerufe kennenlernen und Schnupperlehren machen, oft in den Ferien.
Ab dem Sommer vor der 3. SekLehrstellen suchen und dich bewerben.
Nach der ZusageLehrvertrag unterschreiben, das Berufsbildungsamt genehmigt ihn.

Deinen ganzen Zeitplan findest du im Ratgeber Lehrstelle finden, alle Schritte in der Lehre-Roadmap.

Offene Lehrstellen bei Jimmy ansehen

Muster-Motivationsschreiben für die Lehre als Küchenangestellte

Ein kurzes Muster zum Anpassen. Alles in eckigen Klammern ersetzt du durch deine eigenen Angaben.

Muster-Motivationsschreiben Küchenangestellte

Bewerbung um eine Lehrstelle als Küchenangestellte EBA ab August [Jahr]

Sehr geehrte Frau [Name]

Am liebsten helfe ich zu Hause, wenn wir Gäste haben und ein grosses Essen vorbereiten. Ich schneide Gemüse, mache Salate und richte alles schön auf Platten an. Darum möchte ich eine Lehre als Küchenangestellte machen.

Ich besuche die Sek [Niveau] in der [Schule]. In meiner Schnupperlehre bei [Betrieb] habe ich Gemüse gerüstet, Salate angerichtet und nach dem Service meinen Posten geputzt. Es hat mir gefallen, dass in der Küche alle zusammenarbeiten und jeder Handgriff wichtig ist.

Ihr Betrieb gefällt mir, weil Sie jeden Tag frisch für viele Gäste kochen und ich dabei viel lernen kann. Ich bin zuverlässig, packe gern an und arbeite auch am Wochenende. Gern zeige ich Ihnen in einer Schnupperlehre, was ich kann, oder komme zu einem Gespräch vorbei.

Freundliche Grüsse

[Vorname Nachname]

Das passt du an: Schreib statt dem Gästeessen dein eigenes Erlebnis in der Küche hinein und nenne, was du in deiner Schnupperlehre wirklich gemacht hast.

Aufbau und Tipps findest du im Ratgeber Motivationsschreiben für die Lehrstelle.

Typische Fragen im Vorstellungsgespräch als Küchenangestellte

Auswendig lernen musst du nichts. Überleg dir aber zu jeder Frage einmal, was du sagen würdest, am besten mit einem Beispiel aus Schule, Schnupperlehre oder Freizeit.

Hilfst du zu Hause in der Küche mit? Was machst du dort? Tipp: Der Betrieb will sehen, dass du schon etwas Erfahrung hast. Erzähle konkret, zum Beispiel dass du Salat rüstest, Gemüse schneidest oder nach dem Essen die Küche aufräumst.
Wie wichtig ist dir Sauberkeit bei der Arbeit? Tipp: Sag klar, dass Hygiene in der Küche Pflicht ist. Nenne Beispiele wie Hände waschen, Arbeitsfläche abwischen und Lebensmittel abdecken, die du in der Schnupperlehre gesehen hast.
Was machst du, wenn du eine Anweisung nicht verstanden hast? Tipp: Hier will der Betrieb hören, dass du nachfragst statt zu raten. Erkläre, dass du lieber einmal mehr fragst, damit kein Gericht falsch rausgeht.
In der Küche stehst du viele Stunden. Wie fit bist du? Tipp: Zeige, dass du ausdauernd bist. Ein Beispiel aus dem Sport, einem Ferienjob oder einem langen Schnuppertag passt gut.

Ablauf, Kleidung und eigene Fragen: Ratgeber zum Vorstellungsgespräch.

Häufige Fragen zur Lehre als Küchenangestellte/r EBA

Wie lange dauert die Lehre als Küchenangestellte/r EBA?

Die Lehre dauert 2 Jahre und endet mit dem eidgenössischen Berufsattest (EBA). Du lernst im Lehrbetrieb, in der Berufsfachschule und in überbetrieblichen Kursen.

Welche Schule brauche ich für die Lehre als Küchenangestellte/r EBA?

Abgeschlossene obligatorische Schule. Wichtiger als Noten sind Freude am Essen, Tempo und Sinn für Sauberkeit.

Was verdiene ich in der Lehre als Küchenangestellte/r EBA?

Laut Empfehlung der Berufsverbände im 1. Lehrjahr CHF 1'020 und im 2. Lehrjahr CHF 1'300 im Monat. Was du wirklich bekommst, steht in deinem Lehrvertrag.

Kann ich während der Lehre die Berufsmaturität machen?

Während der Lehre ist das in diesem Beruf eher unüblich. Nach der Lehre kannst du die Berufsmaturität aber nachholen (BM2) und danach an eine Fachhochschule.