Lehrberufe

Lehre als Lebensmittelpraktiker/in EBA

Lebensmittelpraktikerinnen und Lebensmittelpraktiker arbeiten in Betrieben, die Schokolade, Backwaren, Getränke oder Konserven herstellen. Sie bedienen Produktions- und Verpackungsmaschinen und achten darauf, dass jedes Produkt einwandfrei ist.

2 Jahre
EBA
1. Lehrjahr: CHF 790

So erklärst du’s deinem Grosi

„Ich arbeite in einer Fabrik, wo Schokolade, Guetzli oder Getränke gemacht werden, und schaue, dass alles sauber und gut ist.“

Das hörst du im Job ständig

Haube auf, Hände waschen, dann geht es los!

Auf einen Blick

AbschlussEidgenössisches Berufsattest (EBA)
Dauer2 Jahre
LernorteLehrbetrieb, Berufsfachschule und überbetriebliche Kurse
SchuleAbgeschlossene obligatorische Schule. Ein guter Geschmacks- und Geruchssinn und ein Flair für Zahlen helfen dir beim Abwägen und Kontrollieren.
BerufsmaturitätNach der Lehre möglich (BM2)
BerufsfeldLebensmittel

Was du in der Lehre machst

Du nimmst Lieferungen entgegen, prüfst sie und lagerst die Zutaten richtig. Nach Auftrag wägst du ab, mischst, wäschst und schneidest Gemüse oder Früchte und kochst zum Beispiel Suppen und Saucen mit grossen Anlagen. Du startest Produktions- und Verpackungsmaschinen, überwachst Temperatur, Druck und Mengen und meldest Abweichungen. Zwischendurch kontrollierst du Gewicht, Haltbarkeitsdatum und Qualität und reinigst und desinfizierst Anlagen nach strengen Hygieneregeln.

Wo du später arbeitest

Schokolade und SüsswarenDu hilfst mit, dass die Schweizer Schokolade perfekt in die Verpackung kommt.
BackwarenIn grossen Bäckereien entstehen Brot und Gebäck in riesigen Mengen.
GetränkeDu überwachst Abfüllanlagen für Säfte, Wasser oder Süssgetränke.
Konserven und FertiggerichteSuppen, Saucen und Menüs werden gekocht, abgefüllt und haltbar gemacht.

Das solltest du mitbringen

HygienebewusstseinSaubere Hände, Haube und Arbeitskleidung sind für dich selbstverständlich.
Interesse an MaschinenDu findest es spannend, wie grosse Anlagen funktionieren.
TeamgeistIn der Produktion arbeitet man Hand in Hand.
FlexibilitätViele Betriebe arbeiten im Schichtbetrieb, manchmal auch nachts.

Was du in der Lehre verdienst

Empfehlungen der Berufsverbände laut berufsberatung.ch, pro Monat.

Lehrlingslohn Lebensmittelpraktiker EBA
1. Lehrjahr	CHF 790
2. Lehrjahr	CHF 1'000

Quelle: berufsberatung.ch, Lohnempfehlungen. Was du wirklich bekommst, steht in deinem Lehrvertrag.

Was dir nach Abzügen, Krankenkasse und Abo bleibt, rechnest du im Lohn-Rechner aus.

Nach der Lehre

Nach dem EBA kannst du in der Regel eine verkürzte Lehre als Lebensmitteltechnologin oder Lebensmitteltechnologe EFZ oder als Brau- und Getränketechnologe EFZ machen. Kurse der Arbeitsgemeinschaft Lebensmitteltechnologen helfen dir, dich weiterzubilden.

Wann bewerben als Lebensmittelpraktiker?

Die Lehre beginnt meist im August. Viele Lehrbetriebe schreiben ihre Lehrstellen rund ein Jahr vorher aus und vergeben sie im Herbst und Winter, andere suchen bis in den Sommer.

In der 2. SekBerufe kennenlernen und Schnupperlehren machen, oft in den Ferien.
Ab dem Sommer vor der 3. SekLehrstellen suchen und dich bewerben.
Nach der ZusageLehrvertrag unterschreiben, das Berufsbildungsamt genehmigt ihn.

Deinen ganzen Zeitplan findest du im Ratgeber Lehrstelle finden, alle Schritte in der Lehre-Roadmap.

Offene Lehrstellen bei Jimmy ansehen

Muster-Motivationsschreiben für die Lehre als Lebensmittelpraktiker

Ein kurzes Muster zum Anpassen. Alles in eckigen Klammern ersetzt du durch deine eigenen Angaben.

Muster-Motivationsschreiben Lebensmittelpraktiker

Bewerbung um eine Lehrstelle als Lebensmittelpraktikerin EBA ab August [Jahr]

Sehr geehrte Frau [Name]

Auf einer Schulreise haben wir eine Schokoladenfabrik besucht. Ich war beeindruckt, wie viele Maschinen zusammenarbeiten, bis eine Tafel verpackt im Laden liegt. Seither interessiere ich mich für die Herstellung von Lebensmitteln.

Zurzeit besuche ich die [Schule] in [Ort]. In meiner Schnupperlehre bei [Betrieb] durfte ich Zutaten abwägen, an der Verpackungsanlage mithelfen und Produkte kontrollieren. Mir hat gefallen, dass man genau arbeiten muss und jeder im Team wichtig ist.

Ich bin zuverlässig, sauber und lerne gern dazu. Über eine Einladung zu einem Gespräch oder einer weiteren Schnupperlehre freue ich mich sehr.

Freundliche Grüsse

[Vorname Nachname]

Das passt du an: Ersetze die Schulreise durch dein eigenes Erlebnis und nenne die Produkte, die der Betrieb wirklich herstellt.

Aufbau und Tipps findest du im Ratgeber Motivationsschreiben für die Lehrstelle.

Typische Fragen im Vorstellungsgespräch als Lebensmittelpraktiker

Auswendig lernen musst du nichts. Überleg dir aber zu jeder Frage einmal, was du sagen würdest, am besten mit einem Beispiel aus Schule, Schnupperlehre oder Freizeit.

Warum ist Hygiene in der Lebensmittelproduktion so wichtig? Tipp: Zeig, dass du die Verantwortung für die Gesundheit der Kundschaft verstehst. Nenne Beispiele wie Hände desinfizieren, Haube tragen und Kühlkette einhalten.
Kannst du dir Schichtarbeit vorstellen? Tipp: Sei ehrlich und zeig, dass du dich darauf einstellen kannst. Erwähne, dass du gut organisiert bist.
Eine Maschine zeigt plötzlich eine falsche Temperatur an. Was machst du? Tipp: Die beste Antwort: sofort melden und Anweisungen befolgen, statt selbst herumzuprobieren.
Welches Lebensmittel würdest du gern einmal herstellen? Tipp: Nenne ein Produkt, das dich interessiert, zum Beispiel Schokolade oder Brot, und warum. Das zeigt echtes Interesse.

Ablauf, Kleidung und eigene Fragen: Ratgeber zum Vorstellungsgespräch.

Häufige Fragen zur Lehre als Lebensmittelpraktiker/in EBA

Wie lange dauert die Lehre als Lebensmittelpraktiker/in EBA?

Die Lehre dauert 2 Jahre und endet mit dem eidgenössischen Berufsattest (EBA). Du lernst im Lehrbetrieb, in der Berufsfachschule und in überbetrieblichen Kursen.

Welche Schule brauche ich für die Lehre als Lebensmittelpraktiker/in EBA?

Abgeschlossene obligatorische Schule. Ein guter Geschmacks- und Geruchssinn und ein Flair für Zahlen helfen dir beim Abwägen und Kontrollieren.

Was verdiene ich in der Lehre als Lebensmittelpraktiker/in EBA?

Laut Empfehlung der Berufsverbände im 1. Lehrjahr CHF 790 und im 2. Lehrjahr CHF 1'000 im Monat. Was du wirklich bekommst, steht in deinem Lehrvertrag.

Kann ich während der Lehre die Berufsmaturität machen?

Während der Lehre ist das in diesem Beruf eher unüblich. Nach der Lehre kannst du die Berufsmaturität aber nachholen (BM2) und danach an eine Fachhochschule.