Lehrberufe

Lehre als Gemüsegärtner/in EFZ

Als Gemüsegärtner oder Gemüsegärtnerin baust du Salat, Karotten, Tomaten und viele andere Gemüse an. Du begleitest die Kulturen von der Saat bis zur Ernte, im Freiland oder im Gewächshaus.

3 Jahre
EFZ
1. Lehrjahr: CHF 1'200

So erklärst du’s deinem Grosi

„Ich pflanze, pflege und ernte Salat, Rüebli und Tomaten, damit du auf dem Markt frisches Gemüse aus der Region kaufen kannst.“

Das hörst du im Job ständig

Der Salat muss heute noch raus, morgen holt ihn der Grossverteiler!

Auf einen Blick

AbschlussEidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ)
Dauer3 Jahre
LernorteLehrbetrieb, Berufsfachschule und überbetriebliche Kurse
SchuleAbgeschlossene obligatorische Schule. Einige Betriebe verlangen einen Eignungstest. Interesse an Biologie und Technik ist hilfreich.
BerufsmaturitätWährend der Lehre möglich (BM1) oder danach (BM2)
BerufsfeldNatur, Tiere und Landwirtschaft

Was du in der Lehre machst

Du bereitest den Boden vor, planst die Fruchtfolge und säst oder pflanzt Setzlinge mit Maschinen. Während die Pflanzen wachsen, bewässerst du sie, entfernst Unkraut und schützt sie vor Schädlingen. Dabei helfen dir Sensoren, Apps und moderne Maschinen. Bei der Ernte rüstest, wäschst und verpackst du das Gemüse und sorgst dafür, dass es frisch im Laden oder auf dem Markt ankommt.

Wo du später arbeitest

GemüsebaubetriebOb konventionell oder biologisch: Hier lernst du den Anbau von Grund auf.
GewächshausbetriebUnter Glas ziehst du Tomaten, Gurken oder Setzlinge das ganze Jahr.
Gemüsehandel und GenossenschaftHier geht es um Lagerung, Qualität und Vermarktung.

Das solltest du mitbringen

Freude an NaturDu arbeitest gerne draussen und bei jedem Wetter.
BeobachtungsgabeDu erkennst früh, wenn eine Kultur krank wird oder Wasser braucht.
AusdauerIn der Hochsaison sind die Tage lang und körperlich streng.
Interesse an TechnikMaschinen und digitale Hilfsmittel im Smart Farming reizen dich.

Was du in der Lehre verdienst

Lohnempfehlung pro Monat, wie sie berufsberatung.ch für diese Lehre angibt (Stand Okt. 2026). Dein Lehrbetrieb kann davon abweichen.

Lehrlingslohn Gemüsegärtner EFZ
1. Lehrjahr	CHF 1'200
2. Lehrjahr	CHF 1'400
3. Lehrjahr	CHF 1'600

Quelle: berufsberatung.ch, Lohnempfehlungen: Gemüsegärtner/in EFZ. Was du wirklich bekommst, steht in deinem Lehrvertrag.

Was dir nach Abzügen, Krankenkasse und Abo bleibt, rechnest du im Lohn-Rechner aus.

Nach der Lehre

Du kannst eine verkürzte Lehre als Landwirt, Obstfachfrau oder Weinfachmann anhängen. Mit der Berufsprüfung Betriebsleiterin Gemüsebau und der höheren Fachprüfung Gemüsegärtnermeister bist du bereit für einen eigenen Betrieb. Die höheren Fachschulen Agro-Techniker HF oder Agro-Kaufmann HF und mit Berufsmaturität ein Studium in Agrar- oder Lebensmittelwissenschaften führen noch weiter.

Wann bewerben als Gemüsegärtner?

Die Lehre beginnt meist im August. Viele Lehrbetriebe schreiben ihre Lehrstellen rund ein Jahr vorher aus und vergeben sie im Herbst und Winter, andere suchen bis in den Sommer.

In der 2. SekBerufe kennenlernen und Schnupperlehren machen, oft in den Ferien.
Ab dem Sommer vor der 3. SekLehrstellen suchen und dich bewerben.
Nach der ZusageLehrvertrag unterschreiben, das Berufsbildungsamt genehmigt ihn.

Deinen ganzen Zeitplan findest du im Ratgeber Lehrstelle finden, alle Schritte in der Lehre-Roadmap.

Offene Lehrstellen bei Jimmy ansehen

Muster-Motivationsschreiben für die Lehre als Gemüsegärtner

Ein kurzes Muster zum Anpassen. Alles in eckigen Klammern ersetzt du durch deine eigenen Angaben.

Muster-Motivationsschreiben Gemüsegärtner

Bewerbung um eine Lehrstelle als Gemüsegärtner EFZ ab August [Jahr]

Sehr geehrte Frau [Name]

Auf unserem Balkon ziehe ich jedes Jahr Tomaten, Peperoni und Kräuter aus Samen. Es fasziniert mich, wie aus einem kleinen Korn eine Pflanze wird, die man am Schluss essen kann. Diese Freude möchte ich zu meinem Beruf machen.

Ich besuche die Sek [Niveau] in der [Schule]. In meiner Schnupperlehre bei [Betrieb] habe ich Setzlinge gepflanzt, Unkraut gejätet und Salat geerntet, gewaschen und verpackt. Interessant fand ich auch, wie mit Sensoren die Bewässerung im Gewächshaus gesteuert wird.

Ihr Betrieb spricht mich an, weil Sie viele verschiedene Gemüse anbauen und direkt auf dem Markt verkaufen. So kann ich vom Säen bis zum Verkauf alles lernen. Ich bin ausdauernd und arbeite gern draussen. Über eine Schnupperlehre oder ein Gespräch freue ich mich sehr.

Freundliche Grüsse

[Vorname Nachname]

Das passt du an: Ersetze den Balkongarten durch dein eigenes Erlebnis mit Gemüse oder Pflanzen und nenne, was dich an der Anbauweise des Betriebs anspricht.

Aufbau und Tipps findest du im Ratgeber Motivationsschreiben für die Lehrstelle.

Typische Fragen im Vorstellungsgespräch als Gemüsegärtner

Auswendig lernen musst du nichts. Überleg dir aber zu jeder Frage einmal, was du sagen würdest, am besten mit einem Beispiel aus Schule, Schnupperlehre oder Freizeit.

Welches Gemüse wächst bei uns in welcher Jahreszeit? Tipp: Der Betrieb will sehen, dass du dich für Saisons interessierst. Nenne Beispiele wie Spargel im Frühling, Tomaten im Sommer und Lauch im Winter.
Was weisst du über die Fruchtfolge, und warum ist sie wichtig? Tipp: Du musst kein Fachwissen haben, aber mitdenken. Erkläre, dass man nicht jedes Jahr dasselbe am gleichen Ort pflanzt, damit der Boden gesund bleibt.
Wie gehst du mit monotonen Arbeiten wie Jäten oder Ernten von Hand um? Tipp: Zeige Ausdauer. Erzähle, wie du in der Schnupperlehre stundenlang Salat geerntet hast und trotzdem sorgfältig geblieben bist.
Was interessiert dich an Sensoren, Apps und modernen Maschinen im Gemüsebau? Tipp: Der Betrieb will hören, dass du offen für Technik bist. Erzähle zum Beispiel, dass du gern mit dem Handy Daten auswertest oder Maschinen spannend findest.

Ablauf, Kleidung und eigene Fragen: Ratgeber zum Vorstellungsgespräch.

Häufige Fragen zur Lehre als Gemüsegärtner/in EFZ

Wie lange dauert die Lehre als Gemüsegärtner/in EFZ?

Die Lehre dauert 3 Jahre und endet mit dem eidgenössischen Fähigkeitszeugnis (EFZ). Du lernst im Lehrbetrieb, in der Berufsfachschule und in überbetrieblichen Kursen.

Welche Schule brauche ich für die Lehre als Gemüsegärtner/in EFZ?

Abgeschlossene obligatorische Schule. Einige Betriebe verlangen einen Eignungstest. Interesse an Biologie und Technik ist hilfreich.

Was verdiene ich in der Lehre als Gemüsegärtner/in EFZ?

Laut Empfehlung der Berufsverbände im 1. Lehrjahr CHF 1'200 und im 3. Lehrjahr CHF 1'600 im Monat. Was du wirklich bekommst, steht in deinem Lehrvertrag.

Kann ich während der Lehre die Berufsmaturität machen?

Ja, in diesem Beruf ist die Berufsmaturität während der Lehre möglich (BM1). Sie öffnet dir den Weg an eine Fachhochschule. Du kannst sie auch nach der Lehre machen (BM2).